Smoked Egg Company es una compañía australiana que desarrolló una nueva técnica para ahumar huevos en frío, su propósito era otorgar a los huevos un perfil de sabor ahumado …
Muchas veces, cuando cascamos un huevo para cocinarlo, sea en un plato para batirlo, en un bol para hacer un bizcocho o en la sartén para freírlo, cae un trocito de cáscara …
Según la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, este año se han registrado menos brotes de infecciones alimentarias por salmonelosis que en los anteriores, pero …
Según un informe del CSPI (Center for Science in the Public Interest), organización creada en 1971 con el objetivo de defender la salud, la nutrición, la seguridad …
Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad Nacional de Irlanda, determina que las bacterias de la Salmonella tienen una gran resistencia a los desinfectantes, …
Las hierbas aromáticas y las especias nos llegan desde distintos países del mundo, y como sabemos, son uno de los condimentos más susceptibles a estar contaminados. Hace …
Más que una mayonesa sin huevo, deberíamos hablar de una salsa emulsionada de aceite y leche, se conoce también como lactonesa. Esta salsa es una alternativa a la mayonesa …
La bacteria Listeria monocytogenes es un microorganismo que provoca listerioris, una infección alimentaria muy virulenta, además de provocar enfermedades como la …
Los huevos son uno de los alimentos que pasada su fecha de consumo preferente, pueden terminar en la basura por el temor a contraer una intoxicación alimentaria causada por la …
Un estudio desarrollado por investigadores de la UBI (Universidad de Beira Interior, Portugal) ha concluido que el aceite de cilantro es bactericida y su uso en la alimentación …
