Nos encanta el trigo tierno, la textura que ofrece es diferente a la de cualquier otro tipo de grano, también tiene buen sabor y es una buena base para hacer platos muy …
Además del sushi, el tataki es una de las elaboraciones de la cocina japonesa más populares a nivel internacional. Lo más habitual en nuestro país es hacer el tataki con …
Los ácidos grasos omega-3 son reconocidos como nutrientes esenciales para la salud y el bienestar de los seres humanos, son esenciales porque nuestro organismo no los puede …
Sólo la presentación del plato ya es atractiva, tanto cuando está cubierto con la campana de cristal que contiene en su interior el humo, como cuando se destapa y deja ver la …
Javier Brichetto es un cocinero argentino que lleva ya varios años en nuestro país y ha pasado por algunas de las mejores cocinas profesionales, como el Racó de Can Fabes, …
Shimao Ishikawa es un chef especializado en sushi desde hace más de 40 años, trabaja en el Restaurante Jewel Bako de Nueva York, durante todos sus años de experiencia ha …
GAAIA (Alianza Global contra la Acuicultura Industrial) es una red internacional que trabaja en favor del medio ambiente y la responsabilidad social de la acuicultura, su misión …
Hace unos días se conoció la noticia de que el cocinero Paco Roncero será el nuevo juez de Top Chef, junto a Susi Díaz y Alberto Chicote. Entonces os comentamos también que …
El aguacate nos encanta para hacer ensaladas, además del guacamole, que nos parece una de las mejores creaciones culinarias, pero también lo utilizamos a menudo para hacer …
Nacho Manzano tiene un truco para extraer un poco de grasa del salmón, pues ya sabéis que se trata de un pescado muy graso. Lo que hace es ponerlo en sal durante 40 minutos …
