salmón

Astaxantina y el color del salmón

[photopress:salmon_marinado2.jpg,full,centro] La astaxantina es un pigmento que otorga el color rosado al salmón, a algunas truchas, a los langostinos, y…

Ensalada silvestre con tartar de salmón de Noruega

[photopress:ensalada_silvestre_choi.jpg,full,centro] Leonardo Choi es un joven, dinámico y experimentado chef, actualmente propietario de Kaeshi Sushi Catering tras su paso por…

Concurso de recetas con salmón de Noruega

Mar de Noruega nos propone un concurso de recetas con el que poder participar en el programa Karlos Arguiñano en…

Hoy Cocinas Tú: Charme

Salmón con crema de cava, o como lo ha bautizado su autora, Charme. Sólo de ver el plato que Margot…

Cómo hacer salmón marinado básico

[photopress:salmon_marinado3.jpg,full,centro] Si quieres iniciarte en el marinado de salmón, hoy vamos a empezar por el más básico, ya que se…

Hoy Cocinas Tú: Microplatos de Risotto de espinacas con salmón y lascas de parmiggiano

Astrid ha inaugurado recientemente su blog temático de pintxos, se llama Mi blog de pintxos y en él va a…

Envases comestibles elaborados con proteínas para los congelados

Un grupo de investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela está desarrollando un nuevo envase que revolucionará el mundo…