Canelones de aguacate y salmón de María Roca
Marina Roca, hija del chef Joan Roca, participa en el programa de cocina de TV3 Cuines, y nos muestra con…
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salmón
Salmón con piña, aguacate y mostaza
Para elaborar y disfrutar de un aperitivo sencillo pero sabroso y fresco os proponemos estas cucharillas de salmón fresco con…
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Cómo quitar la piel del salmón
Hay distintas técnicas y trucos para limpiar un lomo de salmón, aquí puedes ver a dos cocineros que muestran cómo…
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Descifrado el genoma del salmón del Atlántico
Se acaba de anunciar que se ha descifrado el genoma del salmón del Atlántico, una herramienta muy valiosa para poder…
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El salmón de piscifactoría tiene que ser estéril
Una investigación desarrollada por expertos de la Escuela de Ciencias Biológicas de la Universidad de East Anglia, concluye que es…
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Truco de cocina: Quitar las espinas del salmón
El salmón lo compramos entero o medio, así obtenemos los filetes del pescado que preparamos en nuestra cocina sacando distintos…
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Cómo se prepara un pescado en tresse
Preparar un pescado en tresse es preparar un pescado trenzado. Se trata de una elaboración de la cocina clásica que…
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¿Katsuobushi de salmón o salmón seco en polvo?
Cómo hacer salmón seco en polvo, hay distintas formas de hacerlo, nosotros os contamos cuál es nuestra técnica para secar…
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Hoy Cocinas Tú: Rollitos de salmón con rúcula y mango
Un aperitivo muy fácil y rápido de preparar son estos rollitos de salmón ahumado con mango y rúcula, aderezados con…
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Hoy Cocinas Tú: Croustade de huevos revueltos y salmón
Se nos ocurre que esta Croustade de huevos revueltos y salmón puede resultar igual de apetecible para un desayuno de…
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