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El café modifica el sentido del gusto, un alimento dulce se percibe más dulce

El café modifica el sentido del gusto provocando que un alimento dulce como, por ejemplo, el chocolate, sea percibido más…

La textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable

Una investigación concluye que la textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable, una textura más…

Conocer el origen de los alimentos y cómo se elaboran, hace que gusten más

Los resultados de una investigación realizada por Future Consumer Lab, muestran que el hecho de conocer el origen de los…

Reprogramar el cerebro para sentir aversión por el azúcar

Según los resultados de una nueva investigación desarrollada por expertos del Instituto Zuckerman, es posible reprogramar el cerebro para sentir…

Compartir digitalmente la experiencia de sabor de un vaso de limonada

Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur ha desarrollado una tecnología que permite compartir a través de…

Vaso que proporciona sabor de fruta al agua

Con el vaso The Right Cup al beber agua se tiene la sensación de que contiene frutas, eso es posible…

Calentar los tomates cortados en verde en agua caliente para que tengan mejor sabor

Una investigación llevada a cabo por expertos del USDA concluye que calentar los tomates cortados en verde antes de introducirlos…

El sonido es la sensación del sabor olvidada

El sonido que producen los alimentos parece quedar relegado a un segundo plano a la hora de disfrutar de ellos,…

El color de la taza influye en la percepción del sabor del café

Una nueva investigación determina que el color de la taza influye en la percepción del sabor del café y en…

El estrés puede afectar a la percepción del sabor de los alimentos

Una investigación da una posible respuesta a por qué algunas personas que experimentan un estrés intenso comen más alimentos dulces,…