repostería

BCN & Cake 2012

Es la I Feria de Repostería Creativa y se va a celebrar en Barcelona los días 24 y 25 de…

Cómo hacer cupcakes y más. Recetas en vídeo

Cupcakes al tiramisú Las recetas en vídeo muchas veces resultan una gran ayuda para conocer algunos de los detalles que…

Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2012

La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha abierto, por quinto año consecutivo, la convocatoria para participar en el…

Pâte à Foncer

Conocemos varios tipos de masas para hacer tartas, la masa quebrada, la sablé, la frola, el hojaldre... son masas, unas…

Decorar la tarta sin que se ensucie el pie de tarta

Cómo decorar una tarta sin que se ensucie el pie de tarta, bandeja o plato de presentación. Truco de cocina…

Molde para savarin

Una de las próximas recetas de postres que vamos a compartir con vosotros es el Savarin, pero antes queremos que…

Bandeja para lavar boquillas en lavavajillas

Si en ocasiones nos habéis comentado que uno de los accesorios de repostería que menos os gusta limpiar son las…

Gougères

Cómo hacer pasta choux y receta para hacer gougères, choux con queso, paso a paso y con foto. …

Pastelería de Richard Bertinet. Vídeos

Seguramente no tardará en llegar a España la traducción del nuevo libro de Richard Bertinet, después de Panes y Crujientes,…

Pasta choux crujiente

Cómo recuperar la textura crujiente de la pasta choux para hacer profiteroles, lionesas, eclairs y otros aperitivos y postres. …