El rape es un pescado que conquista a muchas personas por poseer una textura diferente al resto de pescados, además tiene un sabor suave, nos permite acompañarlo con …
Por los pelos hemos conseguido rescatar una porción de la Tarta de pimientos confitados y sardinas que preparamos, para poder compartir con vosotros su receta y, al menos, parte …
El rodaballo es un pescado blanco que nos encanta, su carne es firme y muy sabrosa, y no necesita mucho para deleitar a los comensales, más que darle un buen punto de cocción. …
Una buena forma de hacer el pescado para que quede muy jugoso es utilizar una cocotte (o una olla similar). Claro, lo ideal es disponer de una cocotte ovalada, de una turbotière …
Parece que la alegría con la que subían los precios de los alimentos en las Navidades anteriores a la crisis se ha comedido, y es que no queda otra si se quiere rotar el …
Cuando se marinan o aderezan ingredientes con salsa teriyaki, y después se procede a cocinarlos, sea asados, al horno, en parrilla, a la plancha… el plato se define como …
Ya hemos visto algunas receta de cocina en las que utilizamos la técnica de cocción a la sal, una de ellas fue la receta de dorada a la sal hecha en el horno convencional. Es …
Este no es el clásico atún encebollado, receta tradicional de la provincia de Cádiz, es una variante en la que intervienen ingredientes distintos para enriquecer a los …
Cocinar a la plancha es una de las técnicas más saludables, fáciles de realizar, nos permite controlar la cocción de los alimentos, favorece la reacción de Maillard y …
Nos encanta el aguacate por su sabor, por su textura y por lo fácil que resulta combinarlo tanto en platos salados como dulces. ¿Conocéis las propiedades y variedades de este …
