Los champiñones son una de las setas más consumidas, son económicas, muy versátiles y capaces de aportar equilibrio a un plato, sea por suavizarlo o por potenciar su sabor. …
Nos había pasado inadvertido el lanzamiento del libro de recetas de Begoña Rodrigo, la ganadora del primer Top Chef España, y eso que era uno de los principales premios, no …
Aunque el plátano es una de las frutas que más gustan, por su sabor, porque es fácil de pelar, cómoda de comer… puede pasarnos que a veces se maduren más de lo que …
La calabaza es una hortaliza que por sus propiedades nutricionales resulta muy interesante de incluir en nuestra dieta. Además es muy versátil en la cocina, podemos disfrutar …
Seguramente en estos días hay uvas de mesa en todos los hogares en los que se ha celebrado la Nochevieja, en algunos porque esta fruta se consume habitualmente, en otros por …
Si hay un cocinero que puede enseñarnos todos los secretos del pescado, es el Chef del Mar, Ángel León. Además lo hace de forma amena y didáctica, así lo hemos visto en …
Esta selección de recetas es una forma de reconocer y agradecer la confianza y la compañía de muchos de los lectores de Gastronomía y Cía, de todos en general y en …
Josean Alija siempre ha sido fiel a su forma de representar el paisaje de sus raíces, poseedor de una pronunciada sensibilidad, ha provocado despertar en el comensal el interés …
Tal vez recordáis que el pasado mes de noviembre se celebró la Semana de la Reducción de Desperdicios. En esa ocasión os hablamos de la campaña ‘Sin desperdicios: …
En los aperitivos a menudo tienen protagonismo los patés, es fácil que gusten a todos los invitados, los hay de muchos sabores y se pueden untar sobre distintos tipos de pan, …
