Dicen que el 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, además, es lunes, así que tenemos el recetario con el que daros ideas para hacer vuestras …
Los anacardos (Anacardium occidentale) se han convertido en uno de los frutos secos más apreciados, aunque como os comentamos en su momento, el anacardo no es un fruto seco, es …
El solomillo de cerdo se considera uno de los cortes de carne más nobles de este animal, tanto si se trata de cerdo ibérico como si se trata de cerdo de capa blanca. Claro, el …
Este año estamos echando de menos las setas, el clima no ha acompañado a la estación de la caída de las hojas y las setas silvestres brillan por su ausencia, pero algunas se …
Hace unos años (más de los que nos parecen) sólo encontrábamos un tipo de caqui o palosanto en nuestro mercado, el blandito, y de niños nos encantaba comerlo porque la forma …
Debemos decir que hubo un tiempo en el que comprábamos queso rulo de cabra semanalmente, muchas veces para preparar aperitivos, pero también lo incluíamos en nuestras recetas …
Buñuelos, castañas, panellets, boniatos… Seguro que estáis deseando vestir vuestra mesa con los dulces tradicionales de la Castañada, y nosotros os lo vamos a poner fácil …
Níscalos y otras setas, remolacha, calabaza, hinojo, boniato, coles… Son muchos los alimentos que han entrado en nuestra cocina con la entrada del otoño y con ellos sólo …
Un alimento que años ha se conocía como ‘pan de pobres’ os puede dar una idea del valor gastronómico que tenía, y qué equivocados estaban… Las castañas son una joya …
Quizá lo más relevante de este recetario es que vais a descubrir que la calabaza es un alimento de lo más versátil, además de ser una hortaliza nutritiva, nos permite …
