El año pasado nació un nuevo festival gastronómico en la Comunidad Valenciana, un encuentro de la cultura y la gastronomía denominado D*na Festival Gastronómico, cuyo …
Son muchos los comensales que han pasado por la mesa de Quique Dacosta Restaurante en Dénia (Alicante) que consideran que esta Rodaja de tomate seco y rocío de vinagre de arroz …
Desde el pasado mes de abril está emitiendo en periodo de pruebas el nuevo ‘Canal 9’, el canal de televisión pública valenciano que muchos recordaréis que se cerró en el …
El chef Quique Dacosta tutelará la paella valenciana en Londres abriendo un restaurante a finales de este año 2018, materializando así un proyecto que inició hace un par de …
Entre las muchas especialidades del cocinero Quique Dacosta está el arroz socarrat, pero no necesariamente debemos pensar en su versión del ‘arroz a banda socarrat’ cuya …
El trabajo de la productora de publicidad y cine Attic Films es muy admirado en el sector gastronómico, varios de los mejores chefs del panorama nacional han contado con este …
Si hay un cocinero que conoce la gamba roja, este es Quique Dacosta, pero está claro que un cocinero de su nivel, aunque tiene este marisco como bandera de su cocina por ser la …
Con el nombre de D*NA. Festival Gastronómico de Dénia, se celebrará el próximo mes un encuentro de la cultura, la gastronomía y un buen número de profesionales del sector …
Probamos este postre en Quique Dacosta Restaurante hace siete años, con el menú Universo Local, y aún lo recordamos. Se trata de uno de los platos monocromáticos creados por …
Uno de los paisajes que queda en los arrozales tras la siega del arroz es el que deja la quema de la paja, cuando los labradores ya han segado sus campos, proceden a quemar la …
