Proteína de soja texturizada
La proteína de soja texturizada (TSP o TVP de sus siglas en inglés, Proteína de Soja Texturizada o Proteína Vegetal…
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Cómo hacer seitán
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Seitán
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Salicornia o espárrago de mar
La salicornia o espárrago de mar es una delicia que se puede consumir tanto cruda como cocida. En el menú…
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Proyecto Diogenes, efecto yoyo en las dietas
Dentro del Proyecto Diogenes, se estudia el efecto yoyo en las dietas, este efecto es el aumento de peso que…
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Envases comestibles elaborados con proteínas para los congelados
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Grasa de pescado y Alzheimer
Un grupo de investigadores de la Universidad de california acaba de presentar un estudio en el que se demuestra que…
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