En la foto no se aprecia el tamaño del Trufón de chocolate, pero podéis imaginarlo si os decimos que llena las manos de la chef Elena Arzak. Algunos pensaréis, ¿y quién se …
Pues con esta receta de postre hoy nos desplazamos hasta una cocina valenciana, la del chef Ricard Camarena y su restaurante homónimo. Sobre estas líneas podéis ver un postre …
En la mesa del Restaurante Can Jubany de Calldetenes (Barcelona) se pueden buscar trufas, no hace falta salir al bosque en el que el preciado hongo (Tuber melanosporum), conocido …
Para dar respuesta a la demanda formativa que actualmente se solicita de forma creciente en el campo profesional, se ha ampliado el catálogo de másteres que ofrece la escuela …
El nuevo año hay que empezarlo igual de bien que acabó el viejo, o al menos intentarlo, así que las personas a las que les toque cocinar y recibir a familiares y amigos en su …
La piña colada es un cóctel tropical conocido internacionalmente, pero su origen parece establecerse en Puerto Rico en la década de los años 20 el siglo XIX, aunque pasó por …
El perfume turco huele a canela, a comino, a pistacho, a rosa, a melocotón, a azafrán… también tiene un toque lácteo… para Jordi Roca parece fácil transformar un …
Cuando vamos a un restaurante a comer a la carta a veces nos tenemos que ir sin tomar postre, pues seguimos encontrando lugares en los que no elaboran postres caseros, y para …
En el vídeo que podéis ver a continuación, y que podemos compartir con vosotros gracias a la publicación en el canal de YouTube de la firma de chocolates Valrhona, no sólo …
“Año 2015: Velo de pistilos de azafrán con tierno macarrón y helado de flores de té. ¡A nadie le amarga un dulce!” Esto recogía un tuit del gran cocinero Martín …
