Helado de masa madre de Jordi Roca
Receta de Helado de masa madre con pulpa de cacao, lichis y macarrones de vinagre de Jerez, uno de los…
hace 10 años
postres de restaurant
Café con leche quemada, mantequilla y macadamias de Ricard Camarena
Este postre es un clásico en la cocina del chef valenciano Ricard Camarena, propietario del Restaurante Ricard Camarena, Canalla Bistró,…
hace 10 años
The Best Restaurant Dessert 2014.Convocatoria
Ya está abierta la convocatoria para inscribirse en la cuarta edición del concurso de postres de restaurante que organiza la…
hace 11 años
Gancia batido, hierbas y cítrico
Granizado de Gancia, sorbete de naranja sanguina, sablé de naranja, flan de naranja, osmosis de manzana con Gancia... Un postre…
hace 11 años
Colectivo 21º Brix en Fórum Girona 2013. Vídeo
Presentación del Colectivo 21º Brix en el Fórum Gastronómico de Girona 2013. …
hace 11 años
Hoy Cocinas Tú: Chocolate en texturas con helado de azafrán
Cómo hacer diferentes texturas de chocolate para un postre, crujiente, cremoso, esponjoso, suave... chocolate blanco, con leche y negro acompañado…
hace 12 años
Biscuit glacé con cacahuete, coco, lima y jengibre
Receta de biscuit glacé con lima, jengibre, coco y cacahuetes, sabores de Asia para un postre de cocina de autor.…
hace 12 años
Postres de Michel Roux
Nos encantan los libros de Michel Roux y ampliar una colección que nos parece muy interesante para cualquier amante de…
hace 12 años
Carajillo. Postre
Esta es la idea de un carajillo servido en forma de postre creada por el chef Federico Guajardo del Restaurante…
hace 13 años
Los Postres de Jordi Roca
El autor del libro Los Postres de Jordi Roca no necesita presentación, aunque muchas veces le definen como el alevín…
hace 13 años