Hay muchas formas de hacer pollo relleno, además de poder hacerlo con el ave entera o con alguna de sus partes, como las pechugas o los muslos deshuesados. Y esta es la …
En Alemania se han empezado a comercializar los primeros huevos del mundo procedentes de gallinas ponedoras que fueron identificadas como gallinas a los nueve días de la …
En nuestra gastronomía no es, quizá, una de las preparaciones de carne más populares, pero en los últimos tiempos se ha puesto de moda hacer carnes desmechadas, deshebradas o …
La compañía JUST, anteriormente Hampton Creek, ha anunciado su intención de empezar a comercializar nuggets de carne de pollo cultivada a finales de 2018, pero también …
El pollo con cigalas (pollastre amb escamarlans) es un guiso tradicional de la cocina catalana, un mar y montaña muy apreciado y que muchas familias consideran un plato festivo, …
El Grupo PHW es uno de los mayores productores de aves de corral en Europa, con sede en Alemania, y curiosamente ha llevado a cabo una asociación estratégica con la startup …
Sobre estas líneas podéis ver el Mollete al vapor con rustido de payés, inyección de nata agria, consomé y carpaccio de setas de Jordi Esteve, chef del Restaurante Nectari …
Hace unos días, en el periódico digital The Mirror del Reino Unido, aparecía un artículo sobre el sashimi, un plato de origen japonés que se elabora principalmente con …
En lo que llevamos de verano, seguramente habréis preparado más de una ensalada de arroz para disfrutar de una comida fresca y nutritiva, y quizá os apetezca probar alguna …
El rápido crecimiento y engorde de los pollos está dando lugar al denominado síndrome de la pechuga de madera, un problema creciente para el sector avícola, que se extiende …
