Si estáis buscando inspiración para cocinar este ‘Lunes sin carne’ y en el frigorífico tenéis unos pimientos que gastar, os va a encantar este recetario de cocina …
El Chimayo Red es un chile en polvo también conocido como “chile sagrado”, se produce principalmente en la región de Chimayó (Nuevo México), área que es muy conocida por …
Las salsas con ingredientes tradicionales de la cocina asiática están totalmente incorporadas en nuestro recetario y con esta inspiración cocinamos esta receta de pulpo con …
Como aperitivo o guarnición, los pimientos de Padrón o pimientos de Herbón fritos son un manjar, y una muestra más de que en muchos casos, la cocina más sencilla es la que …
El bonito con tomate es uno de los platos tradicionales de la gastronomía española que, siendo particularmente popular en la zona norte, como el País Vasco y Cantabria, se ha …
La chef Carme Ruscalleda les llama croquetas, pero también se podrían denominar pimientos rellenos, en cualquier caso, esta receta de ‘Croquetas de arroz y pimientos de …
Nos encanta servir a nuestros invitados varios aperitivos y muy variados, por eso también hay que tener en cuenta que sean platillos ligeros, saludables y nutritivos, lo de …
Antes de conocer la lista de los chiles más picantes del mundo 2023, es interesante saber cómo se mide su picor. Para la medición se utiliza la escala Scoville, medida de la …
La cocina vegetal tiene una presencia en los platos de la alta cocina cada vez mayor, pero el chef de La Casona del Judío, Sergio Bastard, apostó por ella desde sus inicios, y …
No dejamos de repetirlo, las cosas buenas si se comparten se multiplican, y es aplicable a todo. Hoy somos muchos los que vamos a descubrir un plato que desconocíamos que era …
