Queremos seguir aportando ideas para cuando queréis organizar una comida o una cena con amigos o familiares, es habitual que en estas ocasiones se deseen elaborar platos …
El término unilateral es un adjetivo que tiene un uso muy amplio, en cualquier caso se refiere a un solo lado o a una sola parte de algo. Lo que en este caso nos interesa …
Ya conocemos diversas preparaciones de pescado, algunos cortes, formas y modos de presentación que le proporcionan un nombre, por recordar algunos ejemplos, recientemente …
Ya conocéis el katsuobushi, son los copos de bonito tradicionales en la cocina japonesa, se utilizan entre otras cosas para hacer el caldo dashi. Es un producto que actualmente …
Muchas veces nos habremos preguntado cuál es el significado general del término ‘delicia’ aplicado a la descripción de un plato, por ejemplo, ‘Delicia de …
El boquerón (Engraulis encrasicolus) es un pescado azul de agua salada con un gran valor comercial, se conoce también como bocarte y es el pescado con el que se hace la …
El término Colbert aplicado en la cocina tiene dos significados principales, en cualquier caso, parece ser que el responsables de su origen es Jean-Baptiste Colbert …
Hoy queremos hablaros de un recurso informativo que todos debemos tener en nuestros favoritos y sobre todo, darle uso, es la Guía de Pescado para un consumo responsable que ha …
La Asociación de Armadores de Buques de Pesca en el Gran Sol (ANASOL) va a presentar una iniciativa que cuenta con la financiación del Ministerio de Agricultura, Alimentación …
Hace unas semanas preparamos un recopilatorio de recetas de guarniciones para acompañar carnes, así que hoy corresponde hacer lo propio para los pescados y mariscos, y así …
