El pasado viernes se presentó la Guía de los Principales Pescados, Moluscos y Crustáceos comercializados en la Comunidad de Madrid, una guía editada por la Dirección General …
Hace ya un par de años que os hablamos del Día de Dependencia de Pescado, recordemos que la dependencia de pescado mide la autosuficiencia de un Estado de la Unión Europea, y …
La receta de Pasteles de bacalao con salsa de tomate es ideal para prepararla con antelación y tener la comida hecha cuando tenemos un día complicado, están más ricos de un …
Hay quien denomina caviar a las huevas de varios pescados, de mújol, de lumpo, de arenque, de salmón… pero más bien se consideran sucedáneos, el caviar únicamente hace …
El Departamento del Salud del Gobierno vasco, tras realizar los controles y análisis habituales de los productos frescos, ha detectado una elevada presencia de anisakis en la …
En el Restaurante Casa Marcelo se ha disfrutado de excelentes platos de pescado, como esta Merluza de Celeiro con caldo de pimiento verde y pil pil de limón. Es una de las …
La comarca pontevedresa de O Salnés ha presentado Acercando, las jornadas gastronómicas con las que pretende promocionar su gastronomía, especialmente la que obtienen de la …
Ya hemos visto varios tipos de corte o preparación de pescado en Gastronomía y Cía, podemos mencionar por ejemplo el darne, el tronçon, la trenza (tresse), el goujonnette, la …
Este Temaki de raya de Ángel León es un bocado fresco y delicioso, es una de las delicias que en la pasada temporada del Restaurante Aponiente se podía degustar. Como ya os …
Siguiendo esta receta de Arroz meloso de cabracho y rape vamos a poder disfrutar de un arroz al estilo alicantino muy sabroso. Es una receta de Mari Carmen Vélez, cocinera del …
