Con esta receta de Bolas de pulpo a la gallega tenemos una buena idea para hacer un aperitivo rico, fácil y que, además, puede servir para aprovechar restos de una comida o de …
Hace unos meses conocíamos una investigación realizada por expertos de la Universidad de Toronto en la que se concluía que la contaminación por microplásticos también …
Preparar un delicioso pescado como el rodaballo a baja temperatura, aportándole un toque ahumado con el aceite de brasas y después marcarlo en la plancha para dorarlo, no es …
Es el mejor momento para entrar en la cocina de Lo Mam, restaurante ubicado en el Hotel Le Meridien Ra de Segur de Calafell (Tarragona) desde el pasado mes de mayo, antes se …
Esta receta de Sardinas en escabeche de naranja debería estar en el recetario de todos los apasionados por este tipo de preparaciones culinarias, uno de los más antiguos de la …
Un estudio desarrollado por EWG (Environmental Working Group), organización estadounidense sin ánimo de lucro que se dedica a la protección de la salud humana y del medio …
Las hortalizas deben formar parte de las principales comidas del día, y lo ideal es que en alguna de ellas las incluyamos en crudo, pues es el modo en el que más se aprovechan …
Cada año se aborda el tema del pescado y el anisakis, puesto que es un problema de salud pública que sigue su evolución y para el que las autoridades competentes sólo saben …
Seguimos ampliando el recetario de la sección ‘Recetas de los Chefs’ con platos sencillos pero con los que triunfar con nuestros invitados si queremos sorprenderles …
En el año 1995 se creó el primer informe sobre el Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura (SOFIA) elaborado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la …
