News about pescado

Despiece del atún rojo, partes del Thunnus Thynnus y sus características

Se dice del atún que es ‘el cerdo del mar’ porque se aprovecha todo, y será fácil entenderlo después de conocer todas las partes del Thunnus Thynnus y sus

Salmonete a la papillote de Miguel Barrera

El Restaurante Cal Paradis se encuentra en un municipio de la comarca de la Plana Alta de Castellón, en La Vall d’Alba, es un pequeño municipio de interior pero está muy

5 trucos de cocina que hacen más fácil preparar el pescado que se va a cocinar

Hemos compartido con vosotros muchos trucos de cocina de todo tipo, hay casi 400 trucos en su categoría y seguramente muchos de ellos no los conocéis. Así que de vez en cuando

La acuicultura celular proporcionará pescado y marisco seguro, saludable y sostenible

Cada vez hay más empresas que están trabajando en el desarrollo de pescado y marisco a partir del cultivo de células, se trata de una creciente industria que se prepara para

‘El pez de río’. Trucha asada con tarama de sus huevas y encurtidos de Francis Paniego

El chef del restaurante El Portal del Echaurren (2 estrellas Michelin), en una de las temporadas en la que con sus platos quería ofrecer a sus comensales ‘comerse el

Los peces acumulan en su organismo antidepresivos, antibióticos y componentes de cremas solares

Una investigación realizada por el Departamento de Química Analítica de la Universidad del País Vasco, mediante diferentes métodos analíticos, ha determinado que los peces

Nuestra receta de brandada de bacalao favorita y siete formas de disfrutarla en Semana Santa

Aunque hay tradiciones que se van perdiendo o que van cambiando con los años y con el relevo generacional, seguramente la mayoría de personas relaciona la Semana Santa con

Más del 20% del pescado y el marisco de Estados Unidos está etiquetado incorrectamente

Como ya explicábamos en 2016 a raíz de un informe de Oceana, el fraude con los productos pesqueros es un grave problema mundial, una lacra que afecta a la seguridad

Shiok Meats, primera compañía del sudeste asiático que trabaja para producir pescado y marisco a base de células

A finales de 2017 hablábamos de Finless Foods, una empresa que trabaja para producir pescado de cultivo o pescado a base de células. Básicamente siguen la misma línea de

Hoy Cocinas Tú: Rape con pan de romesco

En esta receta de pescado que comparte Miquel en vuestra sección de recetas ‘Hoy Cocinas Tú‘, nos propone aportar el sabor la sabrosa salsa romesco a un buen