Ángel León presenta hamburguesas y salchichas elaboradas con pescado de descarte
A fin de aprovechar al máximo todo lo que se obtiene del mar, un nuevo trabajo científico en el que…
hace 16 años
pescado
Cómo preparar una receta con el pescado Fugu
Uno de los manjares de la gastronomía japonesa es el pez Fugu, pez que guarda un letal veneno en su…
hace 16 años
Frescura del pescado: guía visual para su evaluación sensorial
El pescado es uno de los alimentos más perecederos, además de la necesidad de garantizar la calidad y seguridad de…
hace 16 años
Cómo hacer salmón marinado básico
[photopress:salmon_marinado3.jpg,full,centro] Si quieres iniciarte en el marinado de salmón, hoy vamos a empezar por el más básico, ya que se…
hace 16 años
Hoy Cocinas Tú: Cogote de merluza ligero
La sección del blog Hoy Cocinas Tú cuenta con la nueva incorporación de una receta de lo más sugerente, saludable…
hace 16 años
Pastel de siluro con perlas de tapioca
En la red podemos encontrar todo tipo de elaboraciones gastronómicas, algunas son realmente sorprendentes y consiguen llamar nuestra atención. A…
hace 16 años
Cómo desalar el bacalao
Allá por el siglo XVII los portugueses ya secaban el bacalao de las grandes pescas que realizaban en Terranova. Las…
hace 17 años
Grasa de pescado y Alzheimer
Un grupo de investigadores de la Universidad de california acaba de presentar un estudio en el que se demuestra que…
hace 17 años