Salmonete y sus oxidaciones de José Álvarez
La lista de ingredientes de esta receta de Salmonete y sus oxidaciones de José Álvarez, chef del restaurante La Costa…
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pescado
Cómo hacer el rape alangostado de Dani García, la receta más fácil y vistosa para Navidad
En la sección de 'Recetas de los Chefs' tienes un plato navideño que te va a encantar, es fácil de…
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Melaza de caqui con anguila a la brasa y queso de cabra de Sandra Jorge
Uno de los objetivos que tenemos para este próximo año es ir al restaurante Xanglot de Sandra Jorge, estamos descubriendo,…
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Salmonete relleno de pan y olivada de Santi Santamaria
El salmonete es un pescado muy sabroso, accesible y muy versátil a la hora de cocinarlo, podemos convertirlo en un…
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Dorada curada-marinada a la japonesa de Carme Ruscalleda
La Dorada curada-marinada a la japonesa de Carme Ruscalleda es la protagonista de la sección 'Recetas de los Chefs' de…
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Maragota con caldo de cefalópodos, arroz venere, trompeta negra y alioli de Pedro Mario y Óscar Pérez
Si estos días estás por Benavente puedes acercarte al restaurante El Ermitaño para probar la Maragota con caldo de cefalópodos,…
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Lubina o róbalo, un pescado muy sabroso y accesible, una delicia de proteína marina
¿Quieres saber más sobre la lubina? También se conoce como llobarro o róbalo, entre otros nombres y es un pescado…
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Hideki Matsuhisa nos abre las puertas de Koy Hermitage y nos enseña su cocina con trucha, y la sal como conductor del sabor
En la segunda jornada de Andorra Taste, el primer encuentro internacional de cocinas de alta montaña, Hideki Matsuhisa nos abrió…
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Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo 2022, con la participación de casi mil restaurantes en toda España
Ya se ha presentado una nueva edición de las jornadas gastronómicas que organiza la compañía Balfegó en torno a su…
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Pescados de montaña, trucha, congrio, bacalao, arenque… Ponencia de Miquel Canturri en Andorra Taste
En el I Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña celebrado en Andorra, la primera ponencia versaba sobre los pescados…
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