Corvina
Quizá no es uno de los pescados de mayor consumo, pero la corvina es uno de los más apreciados porque…
hace 13 años
pescado
Conocer la frescura del pescado a través del iPhone
Nofima (Instituto Noruego de Investigación en Alimentos, Pesca y Acuicultura) acaba de dar a conocer el desarrollo de una aplicación…
hace 13 años
Hoy Cocinas Tú: Popietas de gallo a las dos salsas
Estas Popietas de gallo a las dos salsas, con salsa de espincas y una aromática salsa de vino y azafrán,…
hace 13 años
Ensalada de patata violeta, tirabeques y caballa
[photopress:patatavioleta_tirab_caballa.jpg,full,centro] Ya conocéis la patata violeta, y que su versatilidad es tan amplia como la de sus parientes blancas. Con…
hace 13 años
Doce recetas con bacalao
Cómo hacer bacalao, recetas paso a paso con fotos, técnicas, consejos y trucos. …
hace 13 años
Envases alimentarios inteligentes
Periódicamente se dan a conocer nuevos avances en el campo de los envases alimentarios inteligentes, envases que ofrecen, con un…
hace 13 años
Slow Fish 2011
Del 27 al 30 de mayo tendrá lugar en la ciudad de Génova (Italia), Slow Fish 2011, una cita dedicada…
hace 13 años
Crema de berros con rillettes de sardinas
[photopress:crema_berros_rillette4.jpg,full,centro] Si estáis preparando el menú para el fin de semana, llegamos con un aperitivo si vas a hacer un…
hace 13 años
Sashimi de caballa marinada con naranja
El chef del restaurante Salterius de Majadahonda (Madrid), Chema Soler, nos muestra una de sus creaciones para compartir con todos…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Abadejo con pimentón ahumado
El abadejo es un pescado que se parece al bacalao, de hecho, en ocasiones se han encontrado casos en los…
hace 14 años