El fraude con los productos pesqueros es un grave problema mundial
Deceptive Dishes: Seafood Swaps Found Worldwide es el título del informe presentado por Oceana en el que se denuncia que…
hace 8 años
pescado
Pescado y marisco contaminado con partículas de plástico
Greenpeace ha elaborado un informe titulado “Plásticos en el pescado y el marisco”, en el que se realiza una revisión…
hace 8 años
Caballa en escabeche de cítricos de Jesús Almagro
Uno de los sistemas de conservación y preparación del pescado más antiguos y que además permite realizar muchas variantes es…
hace 8 años
Consejos para evitar la infección por Anisakis en verano
Tomad nota de algunos consejos para evitar la infección por Anisakis en verano, temporada en la que aumenta el consumo…
hace 8 años
En Japón se quiere poner fin a la prohibición de servir el hígado del pez Fugu
En Japón, y concretamente en la prefectura de Saga, se quiere poner fin a la prohibición de servir el hígado…
hace 8 años
Pescado pochado con algas, cuitlacoche y flores de calabaza de Jorge Vallejo
Hoy ocupa la sección de recetas de los chefs un plato del Restaurane Quintonil de Polanco (México), se trata del…
hace 8 años
Guía para elegir pescado de temporada
Greenpeace ha presentado una herramienta que resultará de gran utilidad para poder conocer y elegir pescado de temporada, su cometido…
hace 8 años
¿España e Italia blanquean ilegalmente mariscos y cefalópodos?
En la UE existen dudas sobre el uso del peróxido de hidrógeno en mariscos y cefalópodos por parte de España…
hace 8 años
A los consumidores italianos se les engaña cuando compran mariscos y cefalópodos
La Unión Europea ha llamado la atención a Italia por permitir el uso de peróxido de hidrógeno en las pescaderías…
hace 8 años
Cocinar pescado sobre papel vegetal
Puede haber varias razones por las que sea una buena opción cocinar pescado sobre papel vegetal en una plancha o…
hace 8 años