Choco a la prensa de Ángel León
Uno de los grandes platos de la última temporada del Restaurante Aponiente de Ángel León es el Choco a la…
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pescado
Cómo hacer sardinas con una ‘piel’ crujiente de pan
El pescado suele ser muy delicado a la hora de cocinarlo, así que se puede recurrir a algunos trucos o…
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Producción de pescado en aguas residuales
En Calcuta (India), la producción de pescado en aguas residuales es un modo de vida para miles de personas, es…
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Pan sardo con boquerón marinado con sal de anchoa, tarama y piel de pollo crujiente de Albert Adrià
¿Quieres llevar a tu cocina una creación de Tickets? Pues aquí tienes una receta fácil y sabrosa, conjuga sabores y…
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Cuando pidas sushi, que sea de salmón
Un estudio de cuatro años de duración, realizado en 26 restaurantes especializados en sushi de Los Ángeles, seleccionados por estar…
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Taco de lubina con pimientos del piquillo confitados con avellanas y sésamo negro de Óscar Velasco
El chef del Restaurante Santceloni de Madrid nos enseña a hacer un plato de pescado ideal para una comida festiva,…
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Rodaballo a la parrilla de Elkano
El rodaballo a la parrilla es uno de los platos emblemáticos del Restaurante Elkano de Getaria (Gipuzkoa), esto lo hace…
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Rodaballo con salsa teriyaki a la parrilla de Ricardo Sanz
Uno de los pescados que mejor se comportan con sabrosas salsas asiáticas es el rodaballo, y si queréis conocer una…
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Ejemplos de etiquetado incorrecto del pescado que nos invitan a no comprar el producto
Greenpeace ha recopilado algunos ejemplos reales sobre el etiquetado incorrecto del pescado, son fotografías que muestran lo importante que es…
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Campaña ‘Mira la etiqueta’ para elegir pescado responsable con los océanos
Greenpeace ha puesto en marcha una campaña que tiene como objetivo concienciar a los consumidores sobre la necesidad de mirar…
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