Nuestras recetas con brandada de bacalao favoritas para Semana Santa
Si quieres cocinar unos aperitivos o entrantes deliciosos para tus comensales esta Semana Santa (o en cualquier otra época), toma…
hace 4 meses
pescado
Las partes del bacalao curado más comunes y cómo se pueden cocinar
Filete, cola, penca, morro, cocochas… estas son las partes del bacalao curado más comunes y algunas ideas sobre cómo se…
hace 5 meses
Pithivier de morrillo de atún, micuit y jugo de sus espinas. Receta de Alberto Montes
Un fondo de atún, una muselina de pescado, una crema de setas, un pithivier… todas estas elaboraciones forman parte de…
hace 5 meses
Hoy Cocinas Tú: Judías del Ganxet con albóndigas de gambas, carne y bull negro
En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' tenemos un plato de cuchara para quitarse el sombrero, se trata de…
hace 5 meses
Las gambas ya tienen su alternativa vegetal impresa en 3D
Este mes es de nuevo noticia la empresa israelí Steakholder Foods al presentar en primicia mundial una alternativa vegetal a…
hace 6 meses
Alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en 3D
La empresa israelí Steakholder Foods ha presentado como primicia mundial una alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en…
hace 6 meses
Doce recetas con alga nori, algunas te gustarán incluso más que el sushi
Si quieres saber cómo utilizar el alga nori en otras recetas que no sean de sushi, aquí tienes una docena…
hace 6 meses
¿Es lo mismo un caldo de pescado que un fumet?
A menudo se habla indistintamente de caldo de pescado y fumet, pero también hay muchas voces que afirman que son…
hace 7 meses
Mejora de la legislación sobre etiquetado de imitaciones vegetarianas y veganas de productos pesqueros
La Comisión de Pesca del Parlamento Europeo quiere que se mejore la legislación sobre el etiquetado de las imitaciones vegetarianas…
hace 8 meses
Doce recetas con rape para que elijas la que quieres hacer en Navidad
Si el rape es uno de tus pescados favoritos y uno de los elegidos para los menús navideños, necesitas este…
hace 8 meses