Mediterránea, ensalada de pescados de Rakel Cernicharo
Con el nombre de 'Mediterránea', podéis descubrir la creativa y cuidada ensalada de pescados de Rakel Cernicharo, chef y propietaria…
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Fish Revolution, el nuevo producto a base de pescado de Ángel León llega a los comedores escolares
Fish Revolution, el nuevo producto a base de pescado de Ángel León llega a los comedores escolares, de momento, en…
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Receta de Pulpo, grelos y tetilla de Paco Pérez
Prepara un guiso gallego inspirándote en esta receta de Pulpo, grelos y tetilla de Paco Pérez, toma nota de las…
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Boquerones a la espalda con manzana y sirope de sidra de Sergi Arola
Recuperamos una receta del cocinero Sergi Arola que resulta ideal para ofrecer a nuestros comensales un aperitivo sabroso y nutritivo,…
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A la Unión Europea le importa poco la sobrepesca y la sostenibilidad
A la Unión Europea le importa poco la sobrepesca y la sostenibilidad, a pesar de la hoja de ruta marcada…
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Lenguado con bisque y gamba roja de Mario Sandoval
Si quieres preparar un plato de pescado y marisco que sea fácil, rápido e ideal para una comida festiva, toma…
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Besugo con costra a la sal y salsa tártara de Sergio y Javier Torres
El besugo es un apreciado pescado que formará parte del menú de las fiestas navideñas de muchas familias, y aquí…
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Cebolla tierna de Vilanova con aceite aromatizado y melisa de Javier Olleros
A algunos les sorprenderá, pero el alimento más humilde puede erigirse protagonista de un plato, véase como ejemplo la Cebolla…
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Actualización sobre las recomendaciones del consumo de pescado por la presencia de mercurio
La AESAN ha publicado una actualización sobre las recomendaciones del consumo de pescado por la presencia de mercurio, ahora se…
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Ensalada tibia con dorada escabechada con vinagreta de soja y mostaza de Luke Jang
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato ideal para hacer en casa, es la Dorada escabechada con…
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