pato

Pechuga de pata asada con higos a la brasa y parfait de hígado de Jorge de Andrés

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato de temporada creado por uno de los chefs más reconocidos…

Josep Maria Kao. La reinterpretación de la cocina tradicional china

El chef chino-catalán Josep María Kao es uno de los chefs de cocina asiática más reconocidos de España, ha creado…

Pato Pepita de Juan Mari y Elena Arzak

Hoy recuperamos un plato de la cocina de Arzak con el que podremos inspirarnos con distintas elaboraciones tanto de materias…

Cómo hacer jamón de pato y lomo ibérico curado en casa para vuestros menús de Navidad

Este es el momento de empezar con algunos preparativos para las próximas fiestas navideñas, no sólo hay que decorar la…

Guía rápida para elegir el ave de corral para cocinar esta Navidad

Si quieres conocer las características de las distintas aves que se producen en nuestro país para elegir la que mejor…

12 recetas con pato para un menú especial, desde el clásico magret a cómo hacer jamón de pato

El recopilatorio dominical tiene un invitado particular, esta semana el protagonista es el pato y aquí tenéis una docena de…

Lentejas con pato azulón de Luis Alberto Lera

Los platos de cuchara siguen apeteciendo en esta extraña primavera, aunque las legumbres no se deben dejar de comer en…

Arroz de las marismas con pato azulón de Antonio Bort

Sorprende a tus comensales con este canelón de arroz de las marismas con pato azulón de Antonio Bort, cocinero del…

Yema de pato al azafrán de Maca de Castro

Descubrimos un nuevo plato de la chef Macarena de Castro, cuyo restaurante, ubicado en Alcúdia (Mallorca), está reconocido con una…

Apio, pato, melisa y encurtidos de David Yárnoz

En la sección de Recetas de los Chefs hoy nos adentramos en la cocina navarra que elabora un cocinero joven,…