Sensor para detectar compuestos tóxicos en patatas peladas
Un grupo de investigadores ha desarrollado un nuevo sensor capaz de detectar compuestos tóxicos precursores de la producción de acrilamida…
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Cómo hacer espuma de patata con sifón. Vídeo
Siempre puede ser de ayuda ver un vídeo para aprender a hacer una receta, y aunque hay elaboraciones que para…
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Tabla de corte para patatas Hasselback
Si de forma habitual hacéis patatas Hasselback y queréis un utensilio que os facilite la preparación del tubérculo, que ayude…
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Las patatas pueden crecer sin problemas en el planeta Marte
Se han dado a conocer los resultados preliminares del estudio que lleva a cabo el Centro Internacional de la Patata…
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Hoy Cocinas Tú: Patatas confitadas al Cabrales con praliné de avellanas
Si buscas un aperitivo sorprendente, con una combinación de sabores intensa y que además sea fácil de hacer, aquí tienes…
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Papas a la genovesa de Gastón Acurio
Hoy conocemos un poco más la cocina peruana, o al menos la que nace de las manos de uno de…
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Hoy Cocinas Tu: Potito de patatas, huevo y trufa
Una de las modas gastronómicas de los últimos años es presentar la comida en tarros de cristal, no sólo gachas…
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Hoy Cocinas Tú: Pastel de patata y boletus
Como entrante o como guarnición en un menú festivo, un pastel de patatas puede ser una buena opción. Aquí tenéis…
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Qué son las patatas ecrasée
Es posible que hayas leído en la carta o en el menú degustación de un restaurante, o en algún libro…
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PotatoMagic, patata que se derrite y se puede transformar
Hace algunos años el ingeniero químico Andrew Dyhin, uno de los responsables de la empresa PotatoMagic, descubrió el modo de…
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