Merengue en polvo
Como merengue en polvo o albúmina en polvo, encontramos un ovoproducto (producto derivado del huevo) que tiene una larga conservación,…
hace 13 años
pastelería
Intersicop 2011
La novena edición del Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, tendrá lugar del 24 al 28 de marzo…
hace 13 años
Jarra dispensadora de masas
Hace unos meses habíamos visto varios modelos de embudo dosificador de cremas, un práctico utensilio que permite trabajar, sobre todo…
hace 13 años
El obrador de Fauchon
[photopress:fauchon_forum1.jpg,full,centro] En el Fórum Gastronómico de Girona pudimos conocer a Christophe Adam, chef ejecutivo de la reconocida firma francesa de…
hace 13 años
Pastelería Vegana
Acabamos de conocer una pastelería vegana denominada Lujuria Vegana, un lugar que se anuncia en la red y que ofrece…
hace 13 años
Robot para decorar pasteles
AutoFrost es un robot para decorar pasteles desarrollado por un grupo de estudiantes y un profesor del Colegio de Ingeniería…
hace 14 años
World Chocolate Master 2011
El próximo mes de octubre se celebrará en París la final del World Chocolate Master, campeonato que designa al Maestro…
hace 14 años
Cómo hacer una manga pastelera de papel
Para la decoración o presentación de algunos platos o postres, podemos necesitar una manga pastelera que nos facilite la labor,…
hace 14 años
Preparando los ingredientes para hacer el Roscón de Reyes
[photopress:roscon_reyes4.jpg,full,centro] En estos días estamos preparando los ingredientes para hacer el Roscón de Reyes, el dulce protagonista del próximo día…
hace 14 años
Recetas de Postres de Navidad
Llegamos a las recetas de Postres de Navidad en este paseo por el recetario de Gastronomía & Cía, y completando…
hace 14 años