Certamen Gastronómico Comunidad de Madrid 2012
La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid organiza el XIX Certamen Gastronómico Comunidad de Madrid que tendrá lugar el…
hace 12 años
pastelería
Técnicas de chocolate de Grand Place
A cualquier amante del chocolate le gustaría recibir esta tarta para celebrar un día especial, desde luego que la pastelería…
hace 12 años
Azúcar glas
El azúcar glas se conoce también como azúcar en polvo, azúcar impalpable, azúcar lustre, azúcar nevada o nevazúcar, azúcar flor…
hace 12 años
Expo Tarta 2012
De nuevo tenemos que compartir con vosotros el nacimiento de un evento gastronómico especializado, el próximo mes de abril se…
hace 12 años
Lemon curd o crema de limón en microondas
[photopress:crema_naranja_micro1.jpg,full,centro] Después de ver cómo hacer lemon curd o crema de limón en un cazo, y el lemon curd en…
hace 12 años
Nonpareils
Igual que en su día hablamos de los sprinkles, término inglés que define a unas pequeñas piezas de confitería dulces…
hace 12 años
Huevo en spray
Hace unos días hablábamos sobre la existencia del spray de aceite vegetal que se comercializa para engrasar un molde antes…
hace 12 años
Tapones para boquillas de manga pastelera
Los estábamos esperando, aunque poníamos solución con algunos trucos y astucias, los tapones para boquillas de manga pastelera van a…
hace 12 años
Preparar el molde para un bizcocho
Cuando hacemos un bizcocho nos gusta utilizar moldes rígidos, engrasarlos con aceite o mantequilla, espolvorear harina para que la masa…
hace 13 años
Concurso Internacional de Figuras de Chocolate 2012
Los pasteleros y chocolateros profesionales de cualquier lugar del mundo, pueden inscribirse en el Concurso Internacional de Figuras de Chocolate…
hace 13 años