pastelería

Moldes para hacer el pastel im-perfecto

Un pastel Topsy Turvy es una elaboración en la que los bizcochos no son rectos, se hacen de varios pisos…

Qué significa rioler

Ya hemos visto algunos términos culinarios procedentes de la cocina francesa en relación a las masas para la elaboración de…

Escuela Paco Torreblanca

Paco Torreblanca abre escuela de alta pastelería en Petrer (Alicante), a partir de febrero de 2013 se impartirán cursos para…

Especias más utilizadas en recetas dulces

Las especias más habituales en las recetas dulces son la canela, la vainilla, la nuez moscada, el jengibre en polvo...…

Espátula ballena

Utensilio de pastelería y cocina, la espátula ballena o la espátula de pastelero, características y usos. …

Especias para pastel de manzana

Canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y jengibre son las especias para hacer el pastel de manzana tradicional, cómo hacer…

Tapa para bundt cake relleno

El molde para hacer bundt cake con una tapa que hace el túnel en el bizcocho que permite añadir un…

Corona de la Almudena

El 9 de noviembre es el día de la Patrona de Madrid, en la capital se celebra el Día de…

Pastelitos de polenta y queso feta

[photopress:pastelitos_polenta3.jpg,full,centro] Aunque estemos hablando de unos pastelitos, en esta receta os vais a encontrar con una esponjosa magdalena que apenas…

Escáner para reconocer productos de pastelería

En el mes de marzo nos hacíamos eco de un innovador escáner capaz de reconocer los alimentos frescos que se…