pastelería

Pastel de viaje

¿Qué es un pastel de viaje?, aunque sea la primera vez que se tenga constancia de esta descripción para un…

Expo Tarta 2013. Cursos y concursos

Expo Tarta 2013. Cursos y concursos que se realizarán del 26 al 28 de abril en Madrid, horarios, precios, categorías…

Pastelitos de chocolate y crema irlandesa para celebrar San Patricio

Pastelitos de chocolate y crema irlandesa para celebrar San Patricio (Saint Patrick's Day) el próximo 17 de marzo. Receta en…

Colectivo 21º Brix en Fórum Girona 2013. Vídeo

Presentación del Colectivo 21º Brix en el Fórum Gastronómico de Girona 2013. …

Manual de calidad de panadería, bollería y pastelería

La Asociación española de la industria de panadería, bollería y pastelería (ASEMAC), organización profesional de ámbito nacional, cuya labor principal…

Expo Tarta 2013

Del 26 al 28 de abril de 2013 se celebra la II Edición de Expo Tarta en el Hotel Eurobuilding…

The Mat, sistema de aplicación de fondant

Tapetes de PVC para extender fondant y facilitar su aplicación sobre la tarta o bizcocho, es el sistema de aplicación…

Sustitutos saludables para masas horneadas

Cómo sustituir algunos ingredientes de las masas horneadas para que tengan menos grasas, menos azúcares y sean más saludables. Mantequilla,…

Baumkuchen o Pastel de Árbol

Cómo se hace el Pastel de Árbol o Baumkuchen tradicional, vídeo de la elaboración artesana de este pastel por capas…

Cómo hacer un árbol de Navidad de chocolate original

Este árbol de Navidad de chocolate será el más deseado por los invitados más golosos a nuestras comidas o cenas…