pastelería

Corne o rasqueta

La rasqueta flexible es un utensilio muy práctico en repostería y pastelería, nos ayuda a mezclar ingredientes para hacer masas,…

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Convocatoria para formar al equipo español de pasteleros profesionales que participarán en la Copa del Mundo de Pastelería que se…

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Namelaka signfica 'muy cremoso' en japonés. Es una crema de pastelería que ha popularizado Valrhona, se elabora con leche, nata…

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Una pala para pizzas o pasteles resulta muy práctica también en el hogar, nos facilita elevarlos y transportarlos de una…

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El Croquembouche es un pastel clásico de la repostería francesa, el más popular de las denominadas pièces montées o piezas…

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Un molde manqué es un molde de pastelería para hornear bizcochos. El término manqué (perdido) también es una especialidad de…

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Visita a la Panadería Pastelería Ramiro de Gandía (Valencia), es un obrador y tienda familiar fundada en 1956 por Ramiro…

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Además de las especias, las hierbas aromáticas también pueden aromatizar nuestros dulces y postres, la menta o la hierbabuena no…

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La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona convoca a todos los pasteleros en activo de España para participar en…

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Qué significa poner la harina en forma de volcán, en la cocina francesa se define como 'hacer una fuente' (faire…

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