pastelería

Hoy Cocinas Tú: Semiesferas de chocolate blanco, yogur y lima con interior de aguacate, tequila y guindilla

Receta de Semiesferas de chocolate blanco, yogur y lima con interior de aguacate, tequila y guindilla, elaboración paso a paso…

Trufa para rellenar pasteles

Receta de trufa para rellenar pasteles o para cubrirlos y decorarlos. Es una elaboración muy fácil de hacer, y el…

Cinta métrica de silicona para pastelería

Para realizar pasteles artísticos con fondant, uno de los accesorios necesarios es la cinta métrica de silicona, permite medir el…

Doce recetas de petits fours para Navidad

Los petits fours son pequeñas elaboraciones de pastelería y confitería, dulces para tomar de un bocado que se sirven para…

Qué significa pâton en cocina

En la cocina francesa tienen términos que definen casi cualquier procedimiento de una elaboración. En este caso hablamos de las…

Cómo hacer tulipas o tartaletas con forma de flor

Cómo hacer tulipas o tartaletas con forma de flor con masa quebrada, o una masa similar, estas tartaletas se podrán…

Mezclador de masas

El mezclador y ablandador de masas de repostería es un utensilio muy práctico para hacer todo tipo de masas azucaradas…

20 formas de decorar el borde de una tarta. Vídeo

En este vídeo puedes ver 20 formas diferentes de decorar el borde de una tarta, muchas ideas para hacer más…

Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce

La Facultad de las Ciencias Gastronómicas, el Basque Culinary Center, impartirá un Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce…

Ladurée París. Las Recetas

Ladurée París. Las Recetas de la pastelería y salón de té de París, uno de los más antiguos y emblemáticos.…