Qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería
Ampliamos el diccionario gastronómico con un término, o una expresión, habitualmente utilizada entre profesionales de la panadería y la pastelería…
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pastelería
Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2019. Convocatoria para pasteleros y panaderos
La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha abierto la convocatoria dirigida a pasteleros y panaderos artesanos en activo,…
hace 5 años
Secretos de Pastelería. Un libro imprescindible para aprender de los maestros
Un libro imprescindible para aprender de los maestros pasteleros franceses es 'Secretos de Pastelería', con un total de 180 recetas…
hace 5 años
Concurso para futuros maestros chocolateros y pasteleros “Campeonato Generación Belcolade”
Se busca al Embajador de la Generación Belcolade, para ello, se ha organizado el concurso para futuros maestros chocolateros y…
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Premio Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020. Convocatoria
El próximo mes de febrero se celebrará el Premio Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020 en la Escuela…
hace 5 años
En la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos
Según una nueva investigación realizada en Reino Unido, para reducir el sobrepeso y la obesidad de forma más efectiva es…
hace 5 años
Madrid International Pastry (MIP) 2019, el Primer Congreso Internacional de Pastelería de España
El próximo mes de noviembre se va a celebrar la primera edición del Congreso Internacional de Pastelería denominado MIP (Madrid…
hace 5 años
Cómo hacer un bonsái de chocolate. Vídeo
En este vídeo podéis ver al maestro pastelero Amaury Guichon mostrando cómo hacer un bonsái de chocolate con todo lujo…
hace 5 años
Ideas para decorar postres y pasteles con chocolate muy originales que tú también puedes hacer. Vídeo
Aquí tienes diez ideas para decorar postres y pasteles con chocolate, son muy originales y tan fáciles que tú también…
hace 5 años
Cómo se hace la ‘mejor tarta de queso de España’, la receta de Fernando Alcalá (Rte. Kava)
Si sois unos apasionados por los dulces, y en particular os gusta la tarta de queso, seguramente queréis saber cómo…
hace 6 años