Rejilla triple y plegable para enfriar repostería, es muy práctica y ocupa poco espacio
El estante de enfriamiento plegable de tres alturas de Wilton puede ser el accesorio ideal si la repostería y la…
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pastelería
Los panellets ¿deben llevar boniato o patata?, ¿cómo diferenciar los artesanales de los industriales?
Los panellets ¿deben llevar boniato o patata? No, los panellets se hacen con mazapán, que se hace a base de…
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Qué significa ‘coger suela’ en cocina, pastelería y panadería
Ampliamos el diccionario gastronómico con un término, o una expresión, habitualmente utilizada entre profesionales de la panadería y la pastelería…
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Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2019. Convocatoria para pasteleros y panaderos
La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha abierto la convocatoria dirigida a pasteleros y panaderos artesanos en activo,…
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Secretos de Pastelería. Un libro imprescindible para aprender de los maestros
Un libro imprescindible para aprender de los maestros pasteleros franceses es 'Secretos de Pastelería', con un total de 180 recetas…
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Concurso para futuros maestros chocolateros y pasteleros “Campeonato Generación Belcolade”
Se busca al Embajador de la Generación Belcolade, para ello, se ha organizado el concurso para futuros maestros chocolateros y…
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Premio Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020. Convocatoria
El próximo mes de febrero se celebrará el Premio Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020 en la Escuela…
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En la lucha contra la obesidad es más efectivo un impuesto a la bollería que a los refrescos
Según una nueva investigación realizada en Reino Unido, para reducir el sobrepeso y la obesidad de forma más efectiva es…
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Madrid International Pastry (MIP) 2019, el Primer Congreso Internacional de Pastelería de España
El próximo mes de noviembre se va a celebrar la primera edición del Congreso Internacional de Pastelería denominado MIP (Madrid…
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Cómo hacer un bonsái de chocolate. Vídeo
En este vídeo podéis ver al maestro pastelero Amaury Guichon mostrando cómo hacer un bonsái de chocolate con todo lujo…
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