Los italianos consumen cada vez menos pasta tradicional
Un informe de la consultora Mintel concluye que en Italia, el mercado de la pasta tradicional está sufriendo un retroceso…
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One pan pasta, otra forma de cocinar pasta
Quizá habéis oído hablar o habéis visto recetas con el nombre 'one pan pasta' o 'one pot pasta', y esto…
hace 8 años
Pasta alimenticia que cambia de forma con la cocción, ¿el futuro de la pasta?
Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han presentado un símil a una pasta alimenticia que tiene la capacidad de…
hace 8 años
Trucos de cocina: Hacer ravioli con una cubitera
Hay una solución para hacer y dar forma a unos ravioli aunque no se disponga del molde adecuado, bueno, en…
hace 8 años
Ravioli negro, setas y calamar de Raül Balam
Esta receta de Ravioli negro, setas y calamar de Raül Balam está supervisada por el doctor Manuel Sánchez de la…
hace 8 años
Hoy Cocinas Tú: Macarrones de fiesta o del cardenal
Aunque la pasta se considere a menudo un alimento de consumo diario, también puede ser el ingrediente principal para un…
hace 8 años
Recetas de salsas para pasta
Además de la cantidad de recetas de pasta con distintos tipos de aderezo que podéis encontrar en el blog, ahora…
hace 8 años
Hoy Cocinas Tú: Paccheri rellenos de boletus y foie
Aunque los Paccheri rellenos de boletus y foie son fáciles de hacer, este es un plato ideal para el fin…
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Hoy Cocinas Tú: Ravioli con yema líquida y crema de trompeta de los muertos
Una receta de pasta fresca con la que sorprender a los comensales puede ser este Ravioli con yema líquida y…
hace 9 años
Pasta funcional rica en polifenoles y fortificada con probióticos
Investigadores italianos han dado a conocer el desarrollo de un nuevo tipo de pasta funcional con un alto contenido en…
hace 9 años