Triticum. La pureza del levain, panes con alma
Triticum. La pureza del levain, panes con alma es el título de uno de los mejores vídeos que se pudieron…
hace 14 años
panadería
La pureza de las masas madres, Xevi Ramón y Marc Martí
[photopress:pureza_masas_madres_3.jpg,full,centro] Hace mucho tiempo que queremos tener una ‘excusa’ para hablaros de los panes de Triticum, la panadería de alta…
hace 14 años
Cómo dar forma a la masa de pan
Hace poco más de un año os contábamos que habíamos conocido a través de la red The Back Home Bakery,…
hace 14 años
Hornear pan, pastas y pasteles
Es casi un clásico para los aficionados a elaborar pan en casa contar en su biblioteca con el libro Hornear…
hace 14 años
Día Mundial del Pan 2010
Dentro de un mes exactamente se celebrará del Día Mundial del Pan 2010, como cada 16 de octubre desde hace…
hace 14 años
Diferentes cortes para batards
Hace unos meses os mostramos un vídeo en el que podíamos ver diferentes cortes para baguettes, perteneciente a BoulangerieNet y…
hace 14 años
Coca de chocolate
Para los amantes del chocolate nada mejor que elaborar una Coca de San Juan de chocolate, aunque esta coca dulce…
hace 15 años
Coca de Sant Joan de Ca Farga
Esta receta de Coca de Sant Joan con crema pastelera, naranja confitada y piñones es ideal para celebrar la verbena,…
hace 15 años
Els dolços i els salats als forns de Vinaròs
[photopress:els_dolcos_vinaros1.jpg,full,centro] Esta tarde hemos acudido a la presentación del libro Els dolços i els salats als forns de Vinaròs, acto…
hace 15 años
Xavier Barriga inaugura su tercera panadería
Xavier Barriga inaugura mañana su tercera panadería, una nueva tienda Turris en la calle Gran de Gràcia nº 34 de…
hace 15 años