Campeonato Europeo de Jóvenes Panaderos 2014
Conoce al equipo español que participará en el Campeonato Europeo de Jóvenes Panaderos 2014 que se celebrará en Bruselas del…
hace 10 años
panadería
Qué significa baisure
Un término del diccionario culinario francés del sector panadero que define algo que todos conocemos, lo que desconocemos es cómo…
hace 10 años
Qué significa abaisser en cocina
Una acción que a menudo realizamos en la cocina cuando elaboramos masas, se define en el diccionario culinario francés con…
hace 10 años
Pulverizador de huevo y leche para pintar masas antes de hornear
Normalmente utilizamos un pincel o brocha de cocina para pintar con huevo las masas que queremos que se doren y…
hace 11 años
Hoy Cocinas Tú: Laugengebäck
Receta de Laugengebäck, un producto de panadería tradicional de la gastronomía alemana. Entre otras cosas, se caracteriza por el baño…
hace 11 años
El Pan Alemán quiere entrar en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial
El pan ha sido un alimento básico desde la prehistoria, hay mucha cultura de este alimento en todo el mundo…
hace 11 años
Pala de panadería casera
Super Peel es una pala para panadería casera, tiene un sistema que facilita recoger la masa preparada para hornear de…
hace 11 años
Estudiar la profesión de panadero en Alemania
Formación Alemania es el proyecto común de CEOPAN y la Asociación Central de Panaderos Alemanes a través del que 30…
hace 11 años
Gorro de ducha para cubrir la masa mientras fermenta
Un gorro de ducha de plástico es un buen accesorio para la cocina, os contamos cómo utilizarlo para proteger la…
hace 11 años
Técnicas de corte para el servicio del pan
Una misma barra de pan la podemos cortar de distintas formas para servirlas en la mesa. Según los gustos y…
hace 11 años