News about pan casero

Panecillos de nueces y jamón

Estos panecillos de nueces y jamón quizá no han quedado muy bonitos, pero seguro que no tendréis duda de que están deliciosos, y más que eso, pues aunque los elaboramos para

Pan naan con neguilla y sésamo

Uno de los panes planos más populares es el pan naan, es ideal para acompañar platos como el hummus, el baba ghanoush y otros tipos de salsas para mojar, aunque en occidente lo

Recetas de pan extra rápidas para celebrar su Día Mundial

Hoy es el Día Mundial del Pan, y para los que no hayáis tenido tiempo de organizaros para hacer algún pan especial o no tengáis tiempo por las obligaciones laborales, para

Día Mundial del Pan 2014

Llega el momento de precalentar los hornos porque se acerca el Día Mundial del Pan 2014, un día proclamado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) y que como

Molde para baguettes de Emile Henry

Conocíamos el horno de pan de Emile Henry desde hace un tiempo, pero no habíamos tenido oportunidad de probarlo y por el momento, tampoco interés de incorporarlo a nuestro

Me gusta la corteza, ¿y a ti?. Campaña que reivindica el pan con corteza

El panadero artesano Xavier Barriga, propietario de las panaderías Turris de Barcelona y autor de libros como Pan y Bollería, ha iniciado una campaña con el lema ‘Me

Hoy Cocinas Tú: Laugengebäck

El Laugengebäck es un pan o bollo tradicional de la gastronomía alemana, tiene como particularidad, entre otras cosas, que se baña o se pinta con sosa cáustica antes de

Cómo elaborar pan de Emmanuel Hadjiandreou

Seguramente ya conocéis los que para nosotros son algunos de los libros ideales para iniciarse en el mundo de la elaboración de pan casero, de pan artesano, aunque aún tenemos

Hoy Cocinas Tú: Pan de granada

Para seguir disfrutando de la fruta conocida como granada, tenemos una nueva propuesta de Cristina, autora del blog Le Bon Vivant. A nosotros no deja de sorprendernos la cantidad

Técnicas de corte de la masa de pan antes de hornear. Vídeo

Hace unos días compartíamos un vídeo en el que mostrábamos cómo cortar el pan para el servicio. Hoy os mostramos otro interesante vídeo también dedicado al pan y