Los fondos, los jugos, las salsas… son elaboraciones básicas de la cocina, tanto en la doméstica como en la profesional, aunque en la actualidad se recurre mucho a estos …
Si en los próximos días tenéis que elaborar un menú con un plato principal especial y a la vez queréis disfrutar de la cocina poniendo en práctica distintas técnicas …
Aunque tarde, el clima propio del otoño llegará, y al fin disfrutaremos de los platos de cuchara que tanto nos apetecen, aunque no siempre vamos a repetir las mismas comidas, a …
Si queréis preparar un plato de pasta inspirándoos en la creación de uno de los grandes cocineros de nuestro país, aquí tenéis la Ensalada de pasta fresca con habas y …
Nuestras madres, abuelas e incluso nosotros mismos nos hemos visto en la cocina preparando los ingredientes de una receta ‘al estilo cuchillo al aire’, aunque muy …
El color que cogen los pescados, y especialmente el salmón, cuando se marina con jugo de remolacha, es muy llamativo. Si queréis hacer la prueba, a continuación tenéis la …
El conejo al ajillo es un plato tradicional de la gastronomía española que gusta a todos, sólo escuchar su nombre nos traslada a nuestra infancia, a las comidas en familia, a …
Un plato clásico que se ha podido disfrutar en La Terraza del Casino de Madrid de la mano de su chef, Paco Roncero, es el Lenguado a la meunière, cuya presentación podéis ver …
Ya sabéis que Paco Roncero, además de un gran chef es una persona entregada al deporte desde que descubrió que es otra de sus pasiones y que le proporciona tantas …
Paco Morales deja la dirección gastronómica del restaurante Altrapo
Han pasado cerca de tres años desde ese 15 de noviembre de 2013 en el que se inauguró el Restaurante …
