Hoy Cocinas Tú: Tartar de ostra sobre nube de manzana y aire de granada
No hay duda de que con este Tartar de ostra sobre nube de manzana y aire de granada podemos sorprender…
hace 12 años
moluscos
Navajas con salsa de soja
[photopress:navajas_soja1.jpg,full,centro] La verdad es que los moluscos abiertos al vapor no necesitan más para ser un alimento nutritivo y delicioso,…
hace 12 años
Ostras, Xarel.lo Penedés!
La colaboración de la Denominación de Origen Penedés y la Federación de Productores de Moluscos del Delta del Ebro, va…
hace 12 años
Almejas picantes con caldo de setas
[photopress:almejas_picantes_caldoseta2.jpg,full,centro] Siempre que en alguna receta empleamos setas congeladas, recuperamos su caldo para utilizarlo en otros platos, como en estas…
hace 13 años
Abreostras con soporte
Las ostras son un manjar que en muchos hogares encuentra un espacio especial en la mesa de Navidad, el problema…
hace 13 años
Almejón de sangre
[photopress:almeja_conchafina1.jpg,full,centro] El almejón de sangre (Callista chione), también conocido como almeja de concha fina, almejón brillante, mariposa o lluenta entre…
hace 13 años
Almejas de concha fina con cilantro y lima
[photopress:almeja_conchafina3.jpg,full,centro] La almeja de concha fina, almejón de sangre o lluenta (Callista chione), es un molusco de buen tamaño, con…
hace 13 años
Volandeira y zamburiña
La volandeira (Chlamys opercularis o Aequipecte Opercularis) es un molusco bivalvo que pertenece a la familia de los pectínidos, se…
hace 14 años
Trucos de cocina: Conservar almejas frescas
Normalmente compramos las almejas frescas para consumir de inmediato, pero de cara a las próximas fechas navideñas, en las que…
hace 14 años
¿Desaparición de los moluscos al final del siglo XXI?
Un estudio del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) nos alerta sobre las emisiones antropogénicas de CO2 (las emisiones generadas…
hace 14 años