Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch ganan el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2023
Al fin ha llegado el día en el que la Real Academia de Gastronomía ha dado a conocer a quién…
hace 1 año
Mateu Casañas
Tatin multiesférica de foie gras y maíz de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar BCN)
Uno de los bocados estrella del restaurante Disfrutar Barcelona de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, es la Tatin…
hace 2 años
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas han anunciado que van a abrir un nuevo restaurante, Compartir Barcelona
Los tres chefs del grupo CXC. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, han anunciado que van a abrir un…
hace 3 años
Oriol Castro (Disfrutar Barcelona**). Las texturas inverosímiles del Ibérico
Costillar, lomo, huesos, panceta… del cerdo ibérico no sólo se aprovecha todo, además nos proporciona todas las texturas que hasta…
hace 3 años
Los chefs de Disfrutar están a la vanguardia de la cocina creativa catalana. Vídeo
La serie documental francesa 'Open Kitchen' dedica un episodio a los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, se…
hace 3 años
Langostinos al ajillo de Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
Necesitamos unas piezas excepcionales de langostinos para hacer un plato de alta cocina que rinde homenaje a los tradicionales 'Langostinos…
hace 5 años
La Gilda de Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
El arte de la cocina nos permite gozar de creaciones como La Gilda de Disfrutar, una actualización de la tradicional…
hace 6 años
Ensalada de remolacha con sorbete de ajoblanco de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch
Sólo con ver la presentación de esta Ensalada de remolacha con sorbete de ajoblanco de Mateu Casañas, Oriol Castro y…
hace 6 años
Canelón de atún con sabores mediterráneos de Compartir Restaurant
Si quieres preparar un plato de lujo con un buen atún rojo, toma nota de esta receta de Canelón de…
hace 7 años
Coliflor negra con bechamel de coco y lima de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch
El año pasado pudimos probar en Barcelona lo nuevo en lo que estaban trabajando los chefs del Restaurante Disfrutar, y…
hace 7 años