News about marisco

12 aperitivos con marisco para Nochevieja, las recetas que siempre triunfan

El marisco no sólo son gambas, langostinos, cigalas, bogavantes… con esta denominación se conocen, además de los crustáceos, los moluscos (mejillones, berberechos,

Cómo cocinar carabineros a la sal, una receta fácil para un producto exquisito

El método de cocción a la sal es uno de los que más nos gustan para hacer ciertos pescados, la puesta en práctica, es decir, la receta, os la hemos facilitado en Gastronomía

Recubrimiento biodegradable y comestible para proteger pescados y mariscos de bacterias patógenas

Un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania ha desarrollado un recubrimiento biodegradable y comestible, que tiene la finalidad de proteger pescados y

Navajas a la parrilla con anchoas y lima-limón, la receta estrella para el aperitivo

Con pocos, pero escogidos productos podemos sorprender a nuestros comensales desde el primer momento, desde que se encuentran el plato en la mesa, y terminaremos de conquistarles

15 recetas de tartar de pescado y marisco para aperitivos y entrantes de Navidad

El tartar es una preparación que tradicionalmente se hace con carne, pero triunfan tanto o más las que se elaboran con pescado, siendo los más utilizados el atún y el

15 recetas con cigalas para Navidad, cómo las cocinan los grandes chefs

Uno de los mariscos más apreciados en la cocina y en la mesa es la cigala (Nephrops norvegicus), siendo también uno de los más consumidos en todo tipo de elaboraciones

10 recetas fáciles con vieiras para comer de lujo en Navidad

La temporada de la vieira gallega acaba de empezar, qué mejor momento que en fechas próximas a las navidades, pues es un producto exquisito para formar parte del menú de estas

12 Recetas frías con gambas para los aperitivos y entrantes de Navidad

En ensaladas y ensaladillas, en tartar, en cebiche… hay muchas formas de preparar las gambas para los aperitivos y entrantes de un menú festivo, y aquí os traemos algunas

Colas de gamba, mole verde y germinados de Carme Ruscalleda

Hoy os traemos una de las tantísimas recetas de alta cocina fusión de la chef Carme Ruscalleda, cuando ya ha bajado las persianas de su restaurante triestrellado, el Sant Pau

Góndola de cigala sobre panettone y tomate especiado de Salvador Gallego

Hacía tiempo que no nos encontrábamos con un plato con el nombre de ‘góndola‘, definición inspirada en la cocina francesa que podemos decir que pertenece a una