Doce recetas con langostinos
Dentro del amplio grupo de los crustáceos, uno de los más consumidos son los langostinos, y de éstos son muchas…
hace 13 años
marisco
Langostinos a la llama con su bisque
[photopress:langostinos_llama_bisque1.jpg,full,centro] Con algunos utensilios de cocina apenas hay que cocinar, hablamos del soplete de cocina, simplemente pulsando su botón podemos…
hace 13 años
Quinoa con puntillas de calamar
[photopress:quinoa_puntillas1.jpg,full,centro] En su momento os hablamos de las virtudes de la quinoa, un excelente alimento que se conoce como pseudo-cereal…
hace 14 años
Bisque de carabineros
[photopress:bisque_carabineros2.jpg,full,centro] En cualquier comida festiva quedará de lujo un Bisque de carabineros, un entrante lleno de sabor, ligero y nutritivo.…
hace 14 años
Carabineros
Los carabineros (Aristaeopsis edwardsiana o Plesiopenaeus edwardsianus) son un crustáceo muy apreciado por su sabor y su textura, su forma…
hace 14 años
Mariscos y Pescados de Galicia
[photopress:ciomijas_marisco9.jpg,full,centro] La introducción de la ponencia de Laureano Oubiña de Mariscos Laureano (Cambados, Pontevedra) y Alberto Domínguez del Restaurante D’berto…
hace 14 años
Arroz de galeras
[photopress:arroz_de_galeras5.jpg,full,centro] Cuando se trata de hacer un arroz rápido y muy gustoso es preferible optar por pescados o mariscos que…
hace 14 años
Trucos de cocina: Pelar galeras
La galera es un crustáceo que se da en la zona del Mediterráneo, como os hemos comentado en otras ocasiones,…
hace 14 años
Qué es un Bisque
La bisque es una de las sopas más tradicionales y apreciadas de la cocina francesa, cuyo ingrediente principal es el…
hace 15 años
Cubo de galeras con gelatina de curry y jengibre, aire de su jugo, aceite de perejil y patata confitada
Hoy tenemos una nueva receta para la sección de Recetas y Cocina de Escuela, que comparte con nosotros Joan Bagur,…
hace 15 años