Bisque de carabineros
[photopress:bisque_carabineros2.jpg,full,centro] En cualquier comida festiva quedará de lujo un Bisque de carabineros, un entrante lleno de sabor, ligero y nutritivo.…
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Los carabineros (Aristaeopsis edwardsiana o Plesiopenaeus edwardsianus) son un crustáceo muy apreciado por su sabor y su textura, su forma…
[photopress:ciomijas_marisco9.jpg,full,centro] La introducción de la ponencia de Laureano Oubiña de Mariscos Laureano (Cambados, Pontevedra) y Alberto Domínguez del Restaurante D’berto…
[photopress:arroz_de_galeras5.jpg,full,centro] Cuando se trata de hacer un arroz rápido y muy gustoso es preferible optar por pescados o mariscos que…
La galera es un crustáceo que se da en la zona del Mediterráneo, como os hemos comentado en otras ocasiones,…
La bisque es una de las sopas más tradicionales y apreciadas de la cocina francesa, cuyo ingrediente principal es el…
Hoy tenemos una nueva receta para la sección de Recetas y Cocina de Escuela, que comparte con nosotros Joan Bagur,…
A partir de ahora se va a poder producir Mejillón de Galicia en las Rías Altas, las variaciones de salinidad…
Si queremos elaborar un entrante atractivo a la vista y al paladar, podemos pensar en la receta de Hoy Cocinas…
Según expertos del IEO (Instituto Español de Oceanografía), el aumento de la temperatura del mar como consecuencia del calentamiento global,…