Vieira asada con tocino ibérico y alcachofas tiernas de Nacho Manzano
Receta de Sopa de ostras con vieira asada, tocino ibérico y alcachofas tiernas de Nacho Manzano, un entrante con mucho…
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Cómo cocer langostinos y gambas
Los langostinos cocidos, igual que las gambas cocidas, son un aperitivo frío muy recurrido en las comidas y cenas especiales.…
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Primavera de Quique Dacosta
En el menú del 2008 de Quique Dacosta, cuando el restaurante de Dénia todavía se conocía como El Poblet, se…
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Qué significa pelar en ciego
¿Qué significa pelar en ciego en cocina?, es una expresión que se utiliza cuando se habla de ciertos crustáceos, conoce…
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La industria pesquera de Tailandia intenta lavar su imagen
Ante la amenaza de recibir sanciones, la industria pesquera de Tailandia intenta lavar su imagen, asegura que no tiene nada…
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Carrefour anuncia que suspende las compras de marisco a Tailandia
Tras la investigación dada a conocer por el periódico The Guardian sobre el esclavismo que sufren los trabajadores de Tailandia…
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Los tailandeses e inmigrantes están sufriendo la esclavitud del marisco, son vendidos como ganado, deben soportar jornadas de 20 horas…
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Guía de los Principales Pescados, Moluscos y Crustáceos comercializados en la Comunidad de Madrid
Se acaba de presentar la Guía de los Principales Pescados, Moluscos y Crustáceos comercializados en la Comunidad de Madrid, aunque…
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Cigala con sobrasada de mar de Macarena de Castro
Receta de Cigala con sobrasada de mar de Macarena de Castro, chef del Restaurante Jardín de Port d'Alcúdia (Mallorca). Es…
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Txangurro con emulsión de yema, soja y pasión de Álvaro Garrido
Receta del Restaurante Mina de Bilbao (1 estrella Michelin) compartida por su chef, Álvaro Garrido. Elaboración paso a paso del…
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