Jornadas de la Galera en L’Antic Molí 2016
El próximo 12 de febrero tendrá lugar la cena inaugural de las Jornadas de la Galera en L’Antic Molí 2016,…
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marisco
Jornadas Gastronómicas de la Galera en Terres de l’Ebre 2016
Del 12 de febrero al 6 de marzo se celebra la tercera edición de las Jornadas de la Galera en…
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Gambas al horno con soja y jengibre
Esta receta de gambas no dejará a ninguno de los comensales indiferente, es una preparación muy sencilla pero con un…
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Falso paté de centollo
Esta receta es una buena opción para ofrecer en el aperitivo un rico bocado con sabor a mar, se conoce…
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Bogavante con sopa de aceite y pomelo rosa de Paco Roncero
El aceite de oliva virgen extra ha sido, y es, un ingrediente con el que Paco Roncero ha realizado creaciones…
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Sopas de pescado y marisco para Navidad
Las sopas y cremas de pescado y marisco son uno de los primeros platos de los que gusta disfrutar en…
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Estados Unidos desperdicia casi la mitad del marisco comestible
Coincidiendo con el anuncio en Estados Unidos de poner en marcha un plan para reducir el desperdicio alimentario en un…
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Cebiche de carabineros al merkén de Diego Guerrero
En la sección de Recetas de los Chefs tenemos un plato del cocinero de DSTAgE que es muy fácil de…
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Ensalada de patatas confitadas rellenas de buey de mar con berros de Óscar Velasco
El chef del Restaurante Santceloni de Madrid presenta esta suculenta Ensalada de patatas confitadas rellenas de buey de mar con…
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Qué significa cardinaliser o cardinalisation
En el diccionario culinario francés hay un término que no está contemplado en el español, hablamos de cardenaliser (o cardinalisation).…
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