Cómo cocer un buey de mar
El buey de mar es uno de los crustáceos decápodos más apreciados en gastronomía, siendo de excelente calidad el que…
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marisco
Cómo cocer cigalas
Para poder disfrutar de unas buenas cigalas cocidas hay que tener en cuenta distintos aspectos de su método de cocción,…
hace 8 años
La industria pesquera tailandesa continúa violando los derechos humanos
Una investigación de Greenpeace pone al descubierto que la industria pesquera de Tailandia continua violando los derechos humanos al seguir…
hace 8 años
Canelón de aguacate y buey de mar de Albert Adrià
Si quieres preparar un entrante frío en una comida especial, que sea fácil de hacer, elegante a la vista, delicioso…
hace 8 años
Cómo diferenciar un bogavante macho de un bogavante hembra
Hoy os traemos un vídeo didáctico con el que podéis aprender a diferenciar un bogavante macho de un bogavante hembra.…
hace 8 años
Taco de bogavante huerta y mar de Carme Ruscalleda
Los aperitivos en una comida festiva son tan importantes como los platos principales, así que seguramente muchos estáis buscando recetas…
hace 8 años
Arroz meloso de pescadores del Mediterráneo y cigalas de Sant Carles de la Ràpita con velo de caldo dashi de Raúl Resino
El nombre del plato es largo, pero así se muestra al comensal la procedencia de las materias primas y la…
hace 8 años
Bogavante asado con globo de especias de Pedro Subijana
Recuperamos hoy una receta del chef del Restaurante Akelare (3 estrellas Michelin), de Pedro Subijana, se trata del Bogavante asado…
hace 8 años
Ostra, crema trufada, hortalizas y picantes de Paco Pérez
Esta es la receta de la Ostra, crema trufada, hortalizas y picantes de Paco Pérez para el Restaurante Enoteca del…
hace 8 años
Doce recetas de cazuelitas para el aperitivo y la comida
En este recopilatorio tenéis recetas para hacer aperitivos, entrantes y platos principales con la característica común de que están preparados…
hace 8 años