Cigala al higo con foie de Andreu Genestra
Hoy nos adentramos en la cocina mallorquina en la sección de Recetas de los Chefs con un plato creado en…
hace 7 años
marisco
Conejo al ajillo con cigalas de Paco Roncero
Una receta de conejo al ajillo muy diferente para sorprender a nuestros invitados en una comida especial es la que…
hace 7 años
Nuevo informe crítico contra la industria pesquera de Tailandia
La OIT (Organización Internacional del Trabajo) ha publicado un informe sobre el trabajo esclavo en la industria pesquera de Tailandia,…
hace 7 años
Vicent Guimerà nos enseña a hacer sus Galeras ‘a la llauna’
Vicent Guimerà, chef del Restaurant L'Antic Molí, está en pleno Tour de la Galera y ha hecho una parada en…
hace 7 años
Hoy Cocinas Tú: Royal de carabinero y curry rojo, alcachofa, toques ácidos de manzana y apio
En la sección de vuestras recetas hoy tenemos un plato de alta cocina que comparte con nosotros Alejandro, es una…
hace 7 años
Terrina de cabeza de cochinillo con cigala de Javi Estévez
Os mostramos cómo hacer una terrina de cabeza de cochinillo confitada, acompañada de una sabrosa salsa de la cabeza y…
hace 7 años
Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon ahumado de Fernando Canales
Si quieres preparar un delicioso entrante para una comida especial, prueba con este Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon…
hace 7 años
Volvemos a los orígenes. Jornadas de la Galera en L’Antic Molí 2017
Del 17 de febrero al 29 de marzo de 2017 tendrán lugar las Jornadas de la Galera en l'Antic Molí,…
hace 7 años
Centollo y erizo de Eneko Atxa
Con buen producto es fácil hacer un buen plato, pero en alta cocina tienen que buscar la excelencia, y entre…
hace 8 años
Cigala real (Scyllarides latus)
Hoy conocemos un poco más uno de los crustáceos menos habituales en la mesa, y es que en algunas zonas…
hace 8 años