La Fabada de Prendes es el plato más famoso de la familia de cocineros que dirige Casa Gerardo, para muchos es la mejor fabada que se puede comer y lo cierto es que está …
Nos contaba Marcos Morán en el Fórum Gastronómico de A Coruña, que el primer plato en el que incorporó el plancton de Ángel León fue en el que veis sobre estas líneas, se …
Estuvimos viendo parte del taller de Jordi Roca en la sala Cunqueiro del Fórum Santiago 2012 titulado ‘El dulce encanto de la cocina’, como podéis imaginar el aula …
Durante la primera jornada profesional del Fórum Gastronómico Girona 2011, es decir, el pasado lunes 21 de febrero, tuvo lugar en el Ateneo 1 del Palacio de Congresos, la …
Todavía no hemos tenido oportunidad ni tiempo de organizarnos un viaje Prendes (Asturias), siendo uno de los motivos la degustación de una de las mejores fabadas del país. …
Los días 15, 16 y 17 de noviembre se celebró el Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2010, un evento que hemos conocido y vivido en su cuarta edición y que nos ha …
El pasado mes de abril os anunciamos la celebración del certamen creado por el Club Millesime para otorgar el Premio Chef Millesime a uno de los grandes, pero jóvenes …
El Club Millesime, en colaboración con Cruzcampo Gran Reserva, ha creado el Premio Chef Millesime con el que quieren dar reconocimiento a los grandes cocineros, a los que …
El remojo de las legumbres es, como todos sabemos, para reducir el tiempo de cocción, unas legumbres puestas en remojo reducen casi a la mitad el tiempo necesario de cocción. …
El próximo día 11 de junio se estrena un especial en el programa de Luis del Olmo ‘Protagonistas’ de Punto Radio, es el Taller del gusto, Protagonistas de la Gastronomía. …
